Bar de les hamburgueses farcides

No és massa professional escriure una entrada sense tenir-ne abans els continguts al complert. La impaciència sempre ha estat una de les meves més preciades virtuts. L'impuls d'acabar-ho aquí i ara em provoca repetides vegades la mateixa situació, en aquest cas, el no esperar a tenir un escrit i una documentació com calen. Així que un cop més, he sigut víctima d'aquest fenòmen, i és més, ara que ja escric aquestes línies, potser mai completi aquest post. 
El fet és que no volia perdre l'essència del plat que em van colocar davant dels nassos el passat dijous, en un petit bar/restaurant aprop de la catedral.

S'hi està bé, d'un ambient agradable, i és allò que en diuen "variopinto", tant per estils de persones com per les seves edats. Doncs podriem dir que, pel meu parer, és d'aquells locals en els que t'hi sents agradablement acollit, cadascú a la seva bola tú.

El regenten uns nois aparentmenet vascos, si més no, per la manera de parlar i pels gestos simpàticament bruscos. Com a beguda, t'ofereixen San Miguel, i l'equivalent a la Voll Damm, que gairebé sempre demano, vindria a ser la Selecta, més fina de gust, i força bona.

Vam demanar unes hamburgueses que, per uns 8 euros, a la carta es presentaven generoses i amb bona pinta, i la veritat és que no ens van defraudar com tampoc ens van deixar de sorprendre. Doncs des de molt abans als meus anys d'adolescència, ningú m'havia tornat a posar a taula unes hamburgueses imflades i farcides de formatge tipus tranxete. Tant o més seques que les que em feia la mama. Per cert, us ho recomano, si no ho heu provat mai.

On es troba? 

Amagat al giravolt del final de la plaça de la Catedral, costat muntanya. Paral·lel al carrer Montsió, i perpendicular a la plaça aquella on hi aparquen les motos, per darrera del Portal de l'Àngel, on hi ha aquell restaurant que al seu dia prometia tant, anomenat Living.
Espero que el trobeu!

No recordo el nom del bar, però de seguida que ho faci, completaré l'entrada com és deguda.

Hamburgueses farcides de formatge fos amb patates i verdures (albergínies) al caliu.

Tandem Cocktail Bar

Aribau, 86 - BCN

El Tandem Cocktail Bar, tal i com el seu nom indica, és un bar de còctels. Aquesta senzilla evidència descriu l'ànima del local. Amb transparència i sense enganys, camuflat en un dels carrers de cocteleries més freqüentades de l'eixample, acull seguidors de paladars exigents i amants del "savoir faire" de l'univers coctelari.

La seva simplicitat no desvela a crits el secret que a dins amaga i, és per aquesta raó que només els ulls tafaners es toparan amb l'entrada. Aquells que vulguin descobrir l'infinit univers de destil·lats que s'oculta més enllà d'unes ridícules cortinetes. 

Un cop a dins, s'inhala el silenci a través de sobris mobles i una generosa barra que acompanya amb elegància la llargària del local. Pacients i de peu, ens hi esperen dos joves bartenders, vestits a l’antiga amb tratge blanc i sòlidament educats per a assessorar-nos. Si desconeixem quina combinació ens vindrà de gust, la seva experiència ens aconsellarà amb tota amabilitat. Per contra, si tenim en ment un llistat de noms estrambòtics per descobrir, ells mateixos investigaran tot fullejant amb atenció alguna de les bíblies que protegeixen darrera del taulell.

Amb aquesta benvinguda, és inevitable que la sensació de comfort acompanyi l'estada del visitant, qui no li serà difícil escollir un taburet on seure-hi i gaudir d'una vetllada amb tocs de novel·la negra. Tot observant bebedors solitaris, reduïts grups de joves o bé repassant un ampli ventall d'etiquetes i formes d'ampolles. Aquesta mescla ambiental permetrà degustar glops llargs de sabors equilibrats, servits en copes de vidre tallat d'una col·lecció tan adient com kitsch, a no ser pel seu context.

Alguns dels còctels més habituals servits en la cristalleria: